Supă cremă de dovleac

        Mod de preparare

• Mai întâi spalam bine dovleacul (intreg) si îl stergem cu un prosop de hartie. Taiem dovleacul in doua, scoatem sâmburii si nervurile din interior, după care îl taiem felii trebuie sa aveti grija - coaja dovleacului este tare si casantă), pentru a-l putea curata mai usor.

• Curățăm coaja, apoi tăiem bucățile de dovleac în cuburi potrivit de mari.

• În uleiul încins, se adaugă și ceapa tocată felii grosiere. Când s-a călit puţin și ceapa, se adaugă ardeiul bucati şi morcovul taiat rondele iar la final dovleacul. Se condimentează totul cu sare, piper si ghimbir și curcuma(persoanele care nu agrează mancarea picanta trebuie sa renunte la ghimbir), se calesc impreuna 3-4 minute amestecand sa nu se lipeasca de funful vasului, după care se acoperă cu apă şi se lasă la fiert la foc mediu. 

• Compozitia trebuie lăsată la fiert pentru aproximativ 20-30 de minute sau pâna toate ingredientele sunt fierte. Se pune compozitia obținută în blender şi se amestecă până se obţine o pasta de consistenţă cremoasă. 

• Supa este gata, o punem in castroane, decoram cu smantana dulce, seminte de dovleac, boabe de piper roșu, muguri de pin și pătrunjel verde tocat mărunt (sau cel mai bine cu ce preferați și aveți la îndemână😉). Daca compozitia este prea consistenta pentru gustul vostru o puteti dilua cu putina smantana si o mai lasati la foc mediu pana dă în clocot. Se servește caldă cu crutoane, bagheta prajita și verdeață presărată deasupra, este foarte consistenta si are un gust delicios. 

• Să aveți poftă !