Ficat de vită la tigaie (grill)

Mod de preparare

• Ficatul se tine in apa rece 1/2-1 ora pentru eliminarea sângelui (știm cu toții ca ficatul este colector de sânge), se scurge de apa si se tamponeaza cu prosoape de hartie pentru a elimina cat mai bine umezeala.

• Tăiați ficatul felii cu grosimea de 1,5-2 cm, lăsați la temperatura camerei și asezonați cu condimente pentru grătar. Eu am folosit condiment pentru marinare uscată de la Fuchs.

• Puneti grill-ul (sau o tigaie) la incins la foc tare. Când s- incins, reduceti focul la mediu spre mare si asezati bucatile de ficat pe grill și le rumeniti apoximativ 3-4 minute. Intoarceti pe cealalta parte si mai rumeniti 3-4 minute. Ficatul nu trebuie sa fie uscat deoarece devine tare si innecacios.

• Atentie, nu adaugati sare peste ficat înainte de gatire pentru ca se va întari.

• Poate fi servit asa simplu dar, eu îl prefer cu mujdei de usturoi (rețeta aici) . Este un dliciu, să aveți poftă !