Mici cu cartofi prăjiți

Mod de prepare

          In cazul de față avem doua metode de preparare

• 1.  Preparare clasica - cartofii la tigaie + micii la tigaie grill 

• Micii inainte de a fi puși pe grill trebuie lasati la temperatura camerei sa se aclimatizeze cca 20-30 minute, timp in care ne ocupam de cartofi. 

• Desi sunt formati in momentul cumpararii, inainte de a-i aseza pe gratar, pentru un rezultat bun mititeii trebuie formati inca o data cu mana umeda, apoi frigeti-i pe toate partile.

• Curățam cartofii, ii tăiem, ii spalăm cu apă rece și ii punem intr-un bol pe un prosop de hârtie la zvântat, după care îi condimentăm

• Punem uleiul intr-o tigaie antiaderentă. Adăugăm cartofii care au fost condimentați cu sare, piper, usturoi granulat și boia de ardei dulce și îi punem pe plita la o temperatura medie pentru 10-15 minute, timp in care amestecam de carteva ori pentru o rumenire uniforma.

• Punem grill-ul la incins la foc tare. Cand acesta este gata, îl ungem cu o pensula cu putin ulei (pentru a evita prinderea micilor), așezam micii pe grill la inceput pentru 6-8 minute dupa care ii intoarcem inca de 2 ori la interval de 3-4 minute, in asa fel incât sa se prajeasca pe 3 parti. Trebuie sa avem grija sa nu se rumeneasca prea tare pentru ca vor deveni uscati iar noi ne dorim niste mici suculenti la interior.

• Scoateti-i pe un platou si serviti-i cu garnitura de cartofi prajiti si cu muștar, sau salata in functie de preferinte.

2.  Preparare la cuptor cu convecție ( metoda aleasă de mine in acest caz)

• Curățam cartofii, ii tăiem, ii spalăm cu apă rece și ii punem intr-un bol pe un prosop de hârtie la zvântat, după care îi condimentăm

• Punem o lingură de ulei intr-o tava antiaderentă și ungem bine suprafața acesteia cu o pensulă. Adăugăm cartofii care au fost condimentați cu sare, piper, usturoi granulat și boia de ardei dulce

• Încălzim grill-ul la 280 g Fahrenheit (140 grade celsius). După ce s-a incălzit, adăugăm tava cu cartofi, potrivim temperatura la 140 grade celsius si timpul la 10 minute. 

• După 10 minute, adăugăm micii pe al doilea grătar poziționat deasupra tăvii cu cartofi și pornim timer-ul la 12 minute. După 12 minute, intoarcem micii pe cealaltă parte si mai lăsșm incă 6 minute, după care atât micii cât și cartofii vor fi gata (în același timp).

• Putem servi micii alături de cartofi prăjiti și mustar sau sos de cilli dulce. In cazul de față eu am ales sosul de cilli 😉