Cartofi cu paprika la cuptor

Mod de preparare

• Curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem ”bastonase”, adica ”pai”.

Eu i-am taiat cu un feliator manual, se gaseste in comert si are un pret pentru toate buzunarele.

• Punem cartofii taiati intr-un castron cu apa rece (sa iasa amidonul) si ii lasam 10 minute, dupa care aruncam apa, ii punem intr-un prosop de hartie si ii stergem bine.

• Incalzim cuptorul la 210 grade celsius, punem untul intr-o tava antiaderenta si il lasam la cuptor 1-2 minute pana se topeste (atentie, untul se arde foarte repede la acesta temperatura si devine amar).

• Scoatem tava din cuptor, punem cartofii, presaram sare, piper, putina paprika, usturoi granulat si amestecam cu o paleta de silicon pana se distribuie uniform ingredientele.

• Bagam tava la cuptor si pentru 20 de minute o lasam la temperatura de 210 grade (timp in care amestecam de 2-3 ori) dupa care, crestem temperatura cuptorului la 230 grade pentru inca 10 minute. Cartofii ar trebui sa fie gata , cu un aspect rumen, crocant si  un mijloc gustos.

• Eu nu folosesc hartie de copt in tava deoarece, in acest fel cartofii vor avea un aspect mai placut (de rumenit) si vor iesi mai crocanti.

• Atentie daca decideti sa folositi hartie de copt, aceasta ia foc daca temperatura cuptorului depaseste 230 grade celsius.