Pad Thai (variantă adaptată de copiii mei pentru gustul nepoților)😉

      Mod de preparare

 Pregătim pieptul de pui

• Taiem fâșii pieptul de pui. 

• Asezonam cu o lingură de sos de soia și piper după gustul tău. Atentie - sosul de soia este sărat așa că nu adăugăm sare in compoziție.

• Punem pieptul de pui într-un wok sau într-o tigaie medie spre mare antiaderentă in care am pus 4 lunguri de ulei.

• Gătim puiul pentru 6-8 minute la foc mediu spre mare amestecând încontinuu, adăugăm ardeiul tăiat fâșii si mai călim 1-2 minute.

• Scoatem bucățile de pui pe o farfurie.

• Intr-o oală adăugăm apă la fiert în care am dăugat puțină sare. Când dă în clocot, scufundăm căpățâna de borocoli și o lăsăm la fiert 5-6 minute. Scoatem din apă, clătim cu apă rece pentru a opri fierberea, desfacem in buchețele și punem deoparte.

Preparăm sosul

• Într-un bol mediu punem ketkup-ul, 2 linguri sos de soia, 2 linguri otet de orez, 2 linguri zahăr, 1 linguriță usturoi granulat, 1 linguriță unt, zeama de la o limetă și puțin piper.

Gătim tăițeii și legăm preparatul

• Punem 1 pachet tăițeii la fiert conform instrucțiunilor de pe pachet.

• În tigaia din care am scos puiul, spargem 2 ouă și le lasăm 1 minut la foc Se amestecă ouăle, rupându-le în bucăți mici cu o spatulă în timp ce se gătesc. 

Finalizăm preparatul

• Adaugăm în tigaie puiul și sosul pregătit în bol și omogenizează amestecul.

• Punem în tigaie și tăițeii și amestecă din nou.

• Punem pe o farfurie, presărăm câteva buchețele de brocolii pe care am opărit-o înainte 2 minute.

• Presarăm câteva seminte negre de susan (opțional), sau conform rețetei autentice, 50 g de alune tocate mărunt.

• Această rețetă este adaptată pentru nepoței, așa că eu am renunțat la alune și la ingredientele picante 😉.