Tagliatelle cu ciuperci, ceapă caramelizată și sos pesto

    Mod de preparare

• Eu am folosit tagliatelle, dar puteți folosi orice alt fel de paste, penne, fusilli, spaghete,etc.

• Curățpm usturoiul, îl punem intr-un bol și îl introducem ma cuptorul ce microunfe pentru 2 minute la temperatură medie. Îl scoatem din uleiul aromatizat, îl punem pe o folie și îl zdrobim cu un ciocan de șnițele.

• Ciupercile le scurgem de apă (eu am folosit ciuperci champignon la borcan- dacă aveți ciuperci proaspete, le spălați de impurități )

• Punem intr-o tigaie uleilul aromatizat de la usturoi și călim pentru 3-4 minute ciupercile. Le scoatem într-un bol și urmează să călim ceapa (în același ulei).

• Tăiem ceapa rondele subțiri, o punem în uleiul în care am călit ciupercileș adăugăm puțină sare și un praf de zahăr (pentru caramelizare) și o călim 3-4 minute la foc mediu până prinde o culoare aurie.

• Fierbem pastele după indicațiile de pe ambalaj, le scurgem de apă, dar oprim 1-2 polonice din apa în care au fiert, adăugăm cepa călită și ciupercile, usturoiul zdrobit și sosul pesto (eu am folosit sos pesto făcut în casă dar puteți folosi foarte bine orice sos pesto din comerț) și omogenizăm bine compoziția. Gustăm de sare și piper iar dacă mai trebuie mai putem adăuga.

• Preparatul este gata, aranjăm pe farfurie, decorăm cu busuic verde și boabe de piper rosu cayenne.

• Să aveți poftă !