Pappardelle cu ciuperci

    Mod de preparare

• Cumpărăm din comerț o pungă de paste  pappardelle și un borcănel de pesto de busuioc (eu am folosit pesto făcut în casă).

• Ciupercile le tăiem pe jumătate sau dacă sunt mici le lăsăm întregi, dovleceii îi feliem pe răzătoare și ardeii semiiuți îi tăiem rondele. Dăm pe răzătoare parmezanul, ca să-l avem pregătit.

• Punem intr-o tigaie 2 linguri de ulei de măsline și călim pentru 2-3 minute roșiile cherry la foc mediu spre mare având grijă să rămână intregi, după care adăugăm dovleceii feliați și mai călim 2-3 minute.

• Punem pastele la foc în apă cu puțină sare și le fierbem după instrucțiunile de pe ambalaj. 

• Căt timp fierb pastele, adăugăm ciupercile peste ingredientele din tigaie și mai lasăm la foc mediu încă 2-3 minute. 

• Scurgem pastele de apa în care au fiert (nu clătim) și le punem inapoi in oală, în care am pus celelalte 2 linguri de ulei de măsline. Adăugăm cele 2 lingurițe de pesto, sare, piper, busuioc mărunțit, parmezanul și călim 2 minute.

• Aranjăn pe farfurie, punînd în straturi paste + sos de rosii cu ciuperci + paste + sos de ciuperci și decorăm cu busuioc verde și rondele de ardei iute.

• Să aveți poftă !