Conopidă gratinată cu ou, cașcaval și sos de cilli dulce

   Mod de preparare:

• Preîncălzim cuptorul la 180 de grade celsius.

• Dăm cașcavalul pe răzătoarea cu ochiuri mari

• Curățăm conopida, o spălam și o desfacem în buchețele potrivite. Punem o oală cu apă și sare la fiert pentru a opărim conopida. In momentul in care apa incepe sa fiarba adaugam buchetelele de conopida si lasam la fiert 3-4 minute la foc potrivit. Cu ajutorul unei pumiere, scoatem conopida din apa in care a fiert.

• Intr-o tava, (vas de ceramica, vas de yena, orice aveti la indemana) puneti untul si introduceti tava la cuptor pentru 30 de secunde pana se topeste untul (nu se lasa sa se incinga), adaugam 2-3 linguri de ulei si buchetelele de conopida, sare si piper, amestecam conopida cu untul din tava si introducem tava la cuptor pentru 10-15 minute la 190- 200 grade (depinde de cuptorul dumneavoastră) pana conopida prinde o culoare aurie. Amestecam de 2-3 ori pentru a se rumeni uniform pe toate partile.

• Cât timp se rumeneste conopida, intr-un bol punem 4-5 oua, batem bine cu telul, adaugam cascavalul ras anterior, sare, piper si omogenizam compozitia.

• Când conopida capata o culoare aurie, scoatem tava din cuptor, o transferăm intr-un alt vas (in cazul me o tava rotunda) adaugam compozitia de ou cu cascaval pe care incercam sa o distribui uniform in tot vasul. Introducem tava din nou la cuptor pentru inca 10 minute la temperatura de 190 grade după care ridicam temperatura la 220 pentru înca 10 minute pentru gratinare sau pâna cand compozitia din tava  prinde o culoare aramie deasupra.

• Scoatem tava din cuptor, lasam la odihna 5 minute, portionam si servim. Eu obisnuiesc sa folosesc sos de cilli dulce deasupra, îi da un gust si o aroma deosebita. Cu sau fara sos de cilli, preparatul va fi unul delicios.

• Să aveti poftă !