Parppandelle cu dovlecei, ciuperci și porumb dulce

  Mod de preparare

• Pregătim ingredientele - dovlecelul și morcovul le dăm pe răzătoare feliuțe subțiri, ciupercile le clătim cu apă rece și le tăiem după preferință, ardeiul iute îl tăiem rondele.

• Într-o cratiță punem uleiul, adăugăm roșiile cherry, dovlecelul și morcovul și călim la foc mediu 3-4 minute până se elimină apa din legume. Adăugăm ciupercile tăiate și porumbul și mai călim 2-3 minute. Asezonăm cu busuioc mărunțit, sare și piper.

• Între timp punem o oală cu 2 litri de apă și puțină sare la fiert iar în momentul în care dă în clocot adăugăm pastele. Dacă sunt parppandelle acestea trebuie să fiarbă 5 minute (să fie all dente), dcă aveți altfel de paste le fierbem cu 2 minute mai puțin decât scrie în instrucțiunile de pe ambalaj. Le scurgem de apa în care au fiert dar nu înainte de a adăuga puțină apă peste compoziția de ciuperci cu legume.

• Punem pe o farfurie pastele după care adăugăm compoziția de legume și ciuperci făcută anterior. Preparatul este gata.

• Decorăm cu busuioc verde, rondele de ardei iute și servim.

• Să aveți poftă !