Preparate de post

Iahnie de fasole roșie și albă

Iahnia de fasole este una dintre rețetele care mă fac să mă simt acasă, chiar și atunci când sunt departe. Îmi amintesc cum o gătea mama în zilele de post, când întreaga casă se umplea de mirosul îmbietor al fasolei care fierbea încet, iar noi toți ne adunam la masă, nerăbdători să savurăm. Combinația dintre fasolea roșie și albă, cu un sos bogat de roșii și condimente, e simplă, dar atât de gustoasă – un fel de mâncare care te răsfață și te încălzește. Fie că o servesc cu pâine proaspătă sau cu o salată de sezon, această iahnie rămâne un fel de mâncare care îmi aduce întotdeauna un zâmbet pe buze.  

Ardei umpluți cu orez

Ardeii umpluți cu orez sunt una dintre acele mâncăruri care îmi aduc imediat în minte amintiri dragi din copilărie. Mama îi făcea cu multă iubire, iar noi ne adunam în jurul mesei, așteptând cu nerăbdare să-i savurăm. Fiecare ardei, umplut cu orez și condimentat cu ierburi aromate, avea un gust desăvârșit, iar aroma care ieșea din oală când fierbeau era pur și simplu irezistibilă. Acest fel de mâncare e simplu, dar atât de gustos, iar în zilele de post devine o adevărată magie – o îmbinare perfectă între gust și nostalgie.

Tocatiță de cartofi si salată asortată

Această reteta, este acea mâncare pe care o găteam în zilele când nu aveam mult timp la dispoziție, dar totuși voiam să mă simt mulțumită. Cartofii, tăiați cu grijă și lăsați să fiarbă încet, se îmbină perfect cu condimentele și legumele, iar salata proaspătă alături adaugă un strop de culoare. Este o combinație de gusturi care îți încălzește sufletul, iar fiecare îmbucătură îți aduce aminte de momentele simple, dar pline de dragoste, petrecute în familie.  

Tagliatelle cu ciuperci, ceapă caramelizată și sos pesto 

Tagliatellele cu ciuperci, ceapă caramelizată și sos pesto sunt un fel de mâncare care îmbină perfect savoarea și rafinamentul, dar fără să fie prea complicat de gătit. Îmi place să le prepar atunci când am poftă de ceva rapid, dar plin de gust, iar combinația de ciuperci fragede și ceapă dulce, caramelizată, face ca fiecare îmbucătură să fie un adevărat răsfăț. Sosul pesto adaugă o notă fresh și aromă, care completează perfect pastele. Este o rețetă simplă, dar plină de personalitate, ideală pentru o masă de post care să îți încălzească inima. 

Pilaf de orez cu urzici

Este una din acele rețete care mă face să mă simt conectat cu natura și cu tradițiile simple, dar pline de gust. Îmi amintesc cum, primăvara, culegeam cu bunica urzicile din grădină și le adăugam cu drag într-un pilaf de orez aburind, care devenea o adevărată delicatesă. Orezul moale și aromat se amestecă perfect cu urzicile, iar gustul lor ușor acrișor dă o savoare deosebită preparatului. Este o rețetă de post care te hrănește nu doar fizic, ci și sufletește, amintindu-ți de momentele simple, dar pline de farmec, ale primăverii!

Ciulama de ciuperci - preparat de post 

Ciulamaua de ciuperci este una dintre rețetele care, de fiecare dată când o prepar, mă duce cu gândul la gusturile simple dar fără ingrediente de origine animală. Ciupercile, gătite cu răbdare într-un sos bogat și fin, îmbinate cu usturoi și ierburi aromate, dau acestui preparat o savoare deosebită, iar sosul cremos se potrivește perfect cu o porție de mămăligă caldă. Este o rețetă ușoară, dar cu un gust, care te îmbie să te așezi la masă și să te bucuri de fiecare îmbucătură. 

Parppandelle cu dovlecei, ciuperci și porumb dulce

Pappardellele cu dovlecei, ciuperci și porumb dulce sunt o combinație perfectă de arome care mă duc cu gândul la zilele calde de vară, când legumele sunt pline de savoare și prospețime. Mie îmi place să pregătesc această rețetă atunci când vreau ceva ușor, dar cu gust – pappardellele fine se îmbină de minune cu dovleceii fragezi, ciupercile suculente și porumbul dulce care adaugă o notă de savoare subtilă. Este o rețetă simplă, dar atât de satisfăcătoare, care te face să te bucuri de fiecare îmbucătură, iar combinația de legume proaspete o face perfectă pentru zilele de post sau pentru o masă ușoară în orice sezon. 

Ciorbă de legume

Este un adevărat răsfăț în zilele călduroase, când ai nevoie de ceva ușor și plin de prospețime. Îmi amintesc de zilele în care mama o prepara cu legume din grădina noastră, iar mirosul ei plăcut umplea întreaga casă, aducându-ne pe toți la masă. Acest fel de mâncare este ideal pentru a te răcori și a te hidrata, fiind perfectă alături de o feliuță de pâine prăjită. 

Ghebe tocate trase la tigaie

Tocănița de ghebe este un preparat care, pentru mine, poartă toată magia pădurii. Îmi aduc aminte de toamnele în care, împreună cu familia, mergeam la cules de ciuperci, iar ghebele proaspăt adunate ajungeau rapid în oala de tocăniță, devenind un festin parfumat și reconfortant. Ciupercile gătite încet, cu ceapă, usturoi și condimente, eliberează toate aromele lor, iar sosul bogat și savuros devine perfect pentru a fi însoțit de o porție de mămăligă caldă. 

Paste cu legume (rețetă de post)

Pastele cu legume sunt un fel de mâncare simplu, dar plin de savoare, care îmi aduce aminte de zilele de post când aveam poftă de ceva ușor și sănătos. Mie îmi place să le prepar cu legume de sezon, când ardeii, dovleceii, roșiile sunt la apogeu, iar sosul lor natural se leagă perfect cu pastele. Așezate cu grijă pe farfurie, aceste paste devin nu doar un fel de mâncare, ci o adevărată explozie de culori și arome. Fiecare îmbucătură îți aduce un strop de prospețime, iar gustul lor ușor și delicat este perfect pentru o masă de post sau pentru orice zi în care vrei să te simți bine, fără prea multe eforturi. 

Orez cu legume

Orezul cu legume călite la tigaie este genul de mâncare care se face repede, din ingrediente simple, dar care umple casa cu un miros atât de plăcut, încât te cheamă la masă înainte să fie gata. Este una dintre rețetele pe care o pregătesc des în zilele de post sau când simt nevoia de ceva ușor, dar gustos. Legumele — morcov, ardei, dovlecel,  poate și un strop de usturoi — se călesc ușor până devin aurii și moi, iar apoi se amestecă cu orezul fiert, absorbând toate aromele din tigaie. Este un fel de mâncare simplu, rapid și plin de culoare, care îți arată, încă o dată, că cele mai bune lucruri ies din cele mai modeste ingrediente. 

Supă de legume 

Această supă de legume este un preparat sănătos și savuros, perfect pentru a adăuga un strop de prospețime și vitalitate mesei tale. Este o rețetă clasică, plină de nutrienți, ce combină legume proaspete, gătite pentru a crea un preparat ușor, dar hrănitor. Ideală pentru o masă rapidă sau o seară reconfortantă, supa conține morcovi, cartofi, țelină, ceapă și dovlecei, toate fiind fierte împreună pentru a lăsa aromele să se amestece. Poți adăuga verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjel, pentru un plus de savoare.  

Salată de vinete - preparat de post 

Salata de vinete este, pentru mine, una dintre cele mai simple și mai iubite mâncăruri de post. Îmi amintește de diminețile de vară în bucătăria bunicii, când vinetele coapte pe plită răspândeau un miros inconfundabil și promiteau ceva bun. Le spărgea cu lingura de lemn, le amesteca doar cu puțină ceapă, ulei și sare, și nu mai era nevoie de nimic altceva. Gustul acela curat, cu o ușoară tentă de fum, m-a însoțit mereu. În zilele de post, o felie de pâine proaspătă și o lingură de salată de vinete sunt, uneori, tot ce-ți trebuie.