Ouă umplute cu caviar

Mod de preparare

• Ouale spalate cu grija se vor pune la fiert intr-o oala cu apa rece si un praf de sare, aproximativ 8-10 minute 

• Dupa fierbere, se va elimina apa fierbinte din oala, se adaugata apa rece si cateva cuburi de gheata (optional), se lasa cca 10 minute pentru a se raci foarte bine.

• Ouale fierte se curata de coaja, se taie in jumatati , se scot galbenusurile, se zdrobesc cu o furculita sau se trec printr-o sita deasa.

• Peste galbenusurile zdrobite se va adauga maioneza, smantana, sarea, piperul si mararul proaspat tocat fin, amestecandu-se totul cu o spatula, pana se va obtine o compozitie omogena (cu o textura moale).

• Cu compozitia obtinuta se vor umple jumatatile de ou ( cat va fi necesar pentru a completa locul galbenusurilor, nu mai mult ) . Deasupra se va aseza cu grija caviarul (rosu sau negru - de care aveti).

• Pe un platou, se vor pune ouale umplute, urmand a fi decorate cu cateva fire de verdeata.

• Platoul cu oua umplute se va acoperi cu o folie (cu rol de a pastra alimentele in stare initiala) si se va da la rece in frigider pana la servire. Platoul poate fi decorat cu frunze de salata verde (dupa preferinta).