Iahnie de fasole roșie și albă

Mod de preparare

• Alegem fasolea, o spalam si o lasam in apa de seara, pentru a doua zi. A doua zi da fasolea la fiert in suficienta apa, dupa 30 minute schimba-i apa cu alta apa fiarta.

• In acest scop, ajuta sa tii o alta cratita cu apa fiarta alaturi pe aragaz. Repeta procedeul de inca 2 ori, pentru a face fasolea cat mai putin indigesta.

• Dupa ce schimbi ultima oara apa, lasa cratita la foc mic, cu capacul pus, pana ce fasolea este aproape fiarta. 

• Caleste ceapa taiata marunt, morcovul, pastarnacul si dovlecelul taiate cubulete, adauga o lingura de pasta de rosii,  si lasa la foc mic inca 5 minute. Adaugati 75-100 ml apa, fasolea fiarta si lasati 10-15 minute la fiert la foc mic (descoperita, fara capac).

• Cat fierbe fasole (10-15 minute), pregatiti platoul cu muraturi sau dupa sezon o salata de cruditati.

• Preparatul este gata, trebuie doar sa-l savurati.

• O metoda ieftina si la indemana oricui, este sa inlocuiti fasolea din piata (nefiarta) cu fasole prefiarta la cutie pe care o gasiti in orice supermarket (este foarte buna, va garantez).

• Este o metoda foarte eficienta din mai multe pucte de vedere. In primul rand se reduce timpul de gatire de la aproximativ 2-2,5 ore la 20 de minute, ceea ce este foarte important avand in vedere gradul de ocupare a timpului de lucru.

• Nu mai putin important este faptul ca in supermarket gasim mai multe sortimente de fasole in acelasi timp (care fierte acasa ar necesita timpi de fierbere diferiti) si putem face o combinatie, in asa fel incat ochiul consumatorului va fi foarte incantat, iar preparatul va avea un aspect si un gust deosebit.