Sote de fasole verde păstăi

   Mod de preparare

• Curățăm și spălăm păstăile de fasole (daca este proaspătă), dacă este congelată, nu decongelăm.

• Punem la fiert o oală cu 2-3 litri cu apă și putină sare. Când dă în clocot adăugăm fasolea. Dacă este congelată fierbem 3 minute, dacă este proaspătă 5-6 minute (să rămână puțin al dente), după care o punem intr-o sită la scurs.

• Spălăm și curățăm de codițe roșiile cherry (puteți folosi orice alt tip de roșii)

• Într-o cratiță antiaderentă, punem 2-3 linguri de ulei de măsline, adăugam roșiile (dacă sunt mari le tăiem bucăti), ardeiul gras tăiat fâșii și călim 3-4 minute. Nu lăsăm să fiarbă până se inmoaie de tot că vom obține o pastă ca de bulion și nu ne dorim asta.

• Când roșiile s-au muiat, adăugăm păstăile de fasole, sarea, piperul, busuiocul mărunțit, porumbul dulce, sau orice alte condimente preferați. Amestecăm ușor, lăsăm la foc mic 3-4 minute până se combină aromele și servim.

• Aranlăm pe farfurie, decorăm cu fulgi de piperoncino (opțional), semințe de pin, busuioc verde și chipsuri de nucă de cocos (optional). 

• Să aveți poftă !