Mămăligă  (Polenta)

Punem intr-un vas antiaderent la foc tare apa si sarea. Cand apa incepe sa fiarba, reducem focul si adaugam faina de malai in ”ploaie”, amestecam bine sa nu se formeze cocoloase. Cand incepe sa se ingroase compozitia, dam focul mai tare si amestecam continuu pana fierbe si incepe sa miroase a ”copt”. Totul dureaza aproximativ 15-20 minute.

Eu am folosit malai Boromir (imi place mai mult pentru ca nu este macinat foarte fin si nu obtinem o mamaliga ”cleioasa”), dar in comert gasiti si malai din care puteti face o mamaliga doar in 3 minute.