Dovlecei pane

Instrucțiuni de preparare

• Spalam dovleceii, îi zvântam intr-un posop de hârtie si îi taiem rondele de aproximativ 0,7-1 cm. Îi punem intr-un bol, adaugam o lingurita de sare, amestecam pentru a distribui sarea uniform și îi lăsam aproximativ 15 minute sa-și elimine apa, dupa care îi punem la zvântat intre doua prosoape de hartie.

• Intre timp facem compozitia ca pentru șnitele. Batem ouăle cu un tel (sau o furculita), adaugam sare, piper proaspat macinat și 50 ml lapre rece, omogenizam si adaugam câte o lingura de faina pana obtinem o compozitie de consistenta potrivita (nici prea subtire dar nici foarte groasa).

• Trecem rondelele de dovlecel prin făină pe toate părţile, le scuturăm să îndepărtăm excesul, apoi le dăm prin compozitia de ou cu faina obtinuta anterior.

• Prăjim dovleceii pe ambele părţi în uleiul încins. Îi scoatem pe o farfurie pe un prosop de hârtie care să absoarbă excesul de ulei.

• Îi servim calzi, sau reci cu  mujdei de usturoi,  sos de chilli , sau sos de mustar cu maioneză după pofta fiecăruia.