Tartă cu mere și mascarpone

Ingrediente:

4 oua

200 g zahăr

250 g mascarpone

180 g făină

1 pliculet praf de copt

1 fiolă esentă lămâie

1 fiolă esentă vanilie

1 praf de sare

5 mere golden (sau orice fel de mere)

2 mere ionatan

1 praf de scorțișoară

cipsuri de cocos pentru decor (opționall)

Mod de preparare

Spălăm merele. Merele golden (puteți folosi orice fel de mere, doar că acestea rămân intregi și după coacere), letăiem cuburi potrivit de mari. Le punem intr-un castron și adăugăm sucul de lămâie pentru a nu oxida. Amestecăm.
În bolul unui mixer punem albusurile și zaharul și mixăm obtinem o brzea. adaugam galbenusurile, si mai mixam 1-2 minute. Acum adaugăm brânza mascarpone în 2-3 tranșe, esentele de vanilie si lamaie și amestecăm usor. Adăugăm faina amestecată cu praful de copit și omogenizăm totul la viteza mica - prima treapta a mixerului. Luam bolul mixerului deoparte, adăugăm merele tăiate cubulețe peste care am pus 2 linguri de zahar, cateva picaturi de suc de lamâie (oprim oxidarea merelor) și 1-2 lingurițe de scorțisoră măcinată (după gust). Amestecăm ușor până distribuim uniform merele.
Turnăm compoziția intr-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelăm suprafața.
Merele roșii le tăiem feliuțe subțiri de cca 3-4 mm. Cu ele vom orna tarta. Puteți orna oricum, după preferința fiecăruia. Introducem tava in cuptorul preîncălzit la 180-185 grade celsius pentru 45-50 de minute (timp în care nu deschideți cuptorul - tarta se va lăsa).
După 45-50 minute, scoatem tarta din tavă și o așezăm pe un platou. Poate fi pudrată cu zahăr dar, nu este neapărat nevoie. Este delicioasă și fară acest adaos de zahăr.
Să aveți poftă !

Spălăm merele

Merele golden (puteți folosi orice fel de mere, doar că acestea rămân intregi și după coacere), letăiem cuburi potrivit de mari

Le punem intr-un castron și adăugăm sucul de lămâie pentru a nu oxida. Amestecăm.

În bolul unui mixer punem albusurile și zaharul și mixăm obtinem o brzea. adaugam galbenusurile, si mai mixam 1-2 minute. Acum adaugăm brânza mascarpone în 2-3 tranșe, esentele de vanilie si lamaie și amestecăm usor. Adăugăm faina amestecată cu praful de copit și omogenizăm totul la viteza mica - prima treapta a mixerului.

Luam bolul mixerului deoparte, adăugăm merele tăiate cubulețe peste care am pus 2 linguri de zahar, cateva picaturi de suc de lamâie (oprim oxidarea merelor) și 1-2 lingurițe de scorțisoră măcinată (după gust). Amestecăm ușor până distribuim uniform merele.

Turnăm compoziția intr-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelăm suprafața.

Merele roșii le tăiem feliuțe subțiri de cca 3-4 mm. Cu ele vom orna tarta.

Putem orna oricum, după preferința fiecăruia, cu mere și cipsuri de cocos ... (varianta 1)

... Sau putem orna simplu doar cu mere. Introducem tava in cuptorul preîncălzit la 180-185 grade celsius pentru 45-50 de minute (timp în care nu deschideți cuptorul - tarta se va lăsa) (varianta 2)

După 45-50 minute, scoatem tarta din tavă și o așezăm pe o planșetă pentru aclimatizare. (varianta 1)

Poate fi pudrată cu zahăr dar, nu este neapărat nevoie. Este delicioasă și fară acest adaos de zahăr. 😉 (varianta 2)

Page updated

Google Sites

Report abuse