Suc de roșii

 Mod de preparare

• Roșiile se spală bine, se înlătură partea verde, se taie în 4-6 bucati si se pun intr-un vas la fiet. Lasam sa dea 4-5 clocote pana vedem ca rosiile se inmoaie bine dupa care, luam vasul de pe foc si trecem rosiile printr-o sita pentru a le separa de pielite si seminte. (valabil pentru cei care nu au separator de rosii, adica si pentru mine ) 😉

• Dacă aveți separator de roșii eliminați faza cu prefirberea rosiilor inainte de separare.) D

• Sucul obținut se pune la fiert într-un vas încăpător, adaugam cele comprimatele de aspirina, sarea și zahărul și lasăm totul la fiert până când compoziția ajunge la consistența dorită. Eu îl las sa fiarba pana cand compozitia scade cam 1/3.

• De fiecare dată când se formează spumă deasupra, aceasta trebuie îndepărtată cu o spatulă. 

• Cât fierbe sucul, punem borcanele sau sticlele la sterilizat. Eu le pun în tava cuptorului in care am pus mai intai o hartie de copt si dau temperatura cuptorului la 110 grade pentru 30 minute sau pana pun sucul in recipiente.

• Sucul fierbinte (va puteti folosi de o manusa de bucatarie pentru a putea pune capacele), se pune in sticle fierbinti, se pune capacul si se strange foarte bine dupa care se aseaza pe un prosop pana se racesc.

• Eu folosesc sticle de 330 ml cu capac pe care, atunci cand se racesc imi place sa le etichetez inainte de a le depozita.

• Sucul obtinut in acest mod poate fi pastrat o foarte lunga perioada de timp (chiar si 3-4 ani) si se va mentine in aceiasi parametri fara nici o modificare.