Tagliatelle cu mușchi file și brănză cedar

Mod de preparare

• Fierbem pastele cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.

• Pregătim restul ingredientelor, feliem mușchiul file, spălam si curătăm de codițe roșiile cherry, tăiem rondele maslinele si feliem ardeiul

• Cât tipm fierb pastele, pregatim sosul. Într-o tigaie punem 3-4 linguri de ulei de măsline, adăugăm roșiile cherry și călim 2-3 minute, după care adăugăm muschiul file și mai călim incă 2-3 minute (totul la foc mediu spre mare pentru ca roșiile să-și păstreze forma)

• Este timpul să adăugăm ardeiul și măslinele tăiate rondele. Mai călim 1 minut și reducem focul la minim

• Pastele le strecurăm (avem grijă să păstrăm puțină zeamă de la fiert pentru a regla consistența sosului), le amestecăm cu 1-2 linguri de ulei de masline, le condimentăm și le călim 2 minute la foc mic.

• Punem pastele și compozitia astfel obtinuta pe un platou si decoram cu cipsuri de parmezan, busuioc verde și pentru cine dorește cu cilli marunțit. Preparatul este delicios. Pofta buna!