Pappardelle cu piept de pui și parmezan

Mod de preparare

• Fierbem pastele cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj, le scurgem de apa in care au fiert dar nu inainte de a opri 50-100 ml din aceasta.

• Tăiem pieptul de pui cubulete sau fasii cu un cutit de bucatarie.

• Intr-o tigaie, punem untul, uleiul si calim pieptul de pui pana se albeste si nu mai contine apa. Adaugam ardeiul kapia si cateva rosii cherry taiate si mai lasam la foc mediu 2-3 minute. Asezonam cu sare, piper proaspat macinat, usturoi granulat, parmezan ras si busuioc.

• Punem pappardellele scurse de apa peste compozitia din tigaie, mai adaugam putin din apa pe care am oprit-o de la fiertul pastelor si amestecam. Lasam inca 1-2 minute la fiert. Gustam de sare si piper si putem sa mai adaugam putin busuioc. Daca nu aveti busuioc proaspat, puteti folosi busuioc uscat maruntit.

• Punem compozitia astfel obtinuta pe un platou si decoram cu cipsuri de parmezan si rosii cherry. Preparatul este delicios. Pofta buna!