Sos de usturoi cu leuștean verde pentru consum imediat

 Mod de preparare

• Curățăm usturoiul atât cel verde cât și cel căpățână, eliminăm frunzele care sunt ofilite sau ingălbenite, il spălăm, il zvântăm intr-un prosop de hârtie și il tăiem mărunt (sau il tocăm cu o ustensilă de bucătărie pentru mărunțit).

• Spălăm crenguța de leuștean, o zvântăm intr-un prosop de hârtie și o mărunțim (la fel ca pe usturoi).

• Punem totul intr-un mojar, adăugăm puțină sare grunjoasă și zdrobim puțin până se omogenizează ingredientele. Adaugăm sucul de lămâie și frecăm compoziția până incepe să se albească. In acest moment, adaugăm câte pițin ulei vegetal frecând in continuare.

• Daca este nevoie diluăm cu putină apă (eu folosesc 1-2 linguri de apă minerală).