Paste colorate cu mozzarella și roșii cherry

Mod de preparare:

• Fierbeţi pastele „al dente” într-o oală mare cu apă in care ați adăugat o linguriță de sare.

• În timp ce pastele se fierb, puneţi o tigaie pe foc mediu. Odată ce tigaia s-a încălzit, adăugaţi 2-3 linguri ulei de măsline, apoi roşiile. Lăsaţi pe foc timp de 2 minute amestecând din când în când până când roşiile încep să-şi elibereze sucul şi apoi reduceţi la foc mic.

• Asezonaţi după gust cu sare, piper proaspăt macinat, busuioc maruntit si adaugati câteva cubulete de mozzarella.

• Scurgeţi pastele şi păstraţi puţină apă în care au fiert (pentru eventualitatea că doriți sa adaugați 2-3 linguri in sosul de roșii).

• Stropiți pastele scurse cu 1-2 linguri de ulei de măsline, presărați putin busuioc uscat mărunțit, asezonati cu sare si piper si amestecati. Adaugati jumatate din compozitia de rosii si amestecati.

• Puneţi pastele pe o farfurie (sau orice bol doriți), adaugati restul de roșii călite, măsline tăiate rondele si cubulete de mozzarella . Ornați după preferință cu busuioc verde.