Sos de chilli dulce-picant

Preparare

• Adăugați cana cu apă la temperatura camerei, oțetul, (eu am folosit  otet de vin de 6 grade, folosit pentru salate) și zahărul într-o oală la foc mediu-mare. Când amestecul începe să fiarbă, adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu. Dați la foc mic și lăsați să fiarbă încă câteva minute.

• Într-un castron mic separat, amestecați amidonul de porumb și apa rece până când amidonul de porumb se dizolvă.

• Adăugați în oala amestecul de amidon de porumb și sarea și lăsați în continuare la foc mic.

• Sosul va începe să se îngroașe imediat. Gatiți amestecând continuu până când amestecul atinge textura și consistența dorită, aproximativ 3-5 minute.

• Lasați sosul să se răcească, puneti intr-un borcan cu capac și puteți să-l țineți la frigider până il consumați.